Publications
Accédez dès maintenant à certains des rapports d'études et de recherche réalisés par le CRÉDOC depuis sa création, il y a cinquante ans. Les rapports publics sont, selon le cas, soit téléchargeables gratuitement, soit consultables au CRÉDOC. Certains d'entre eux sont également en vente au Centre Infos Publications. Parmi toutes les études réalisées durant cette période, environ 1600 sont consultables et environ 600 sont téléchargeables.
Nos publications liées au Tag #viande
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Évolution de la consommation de viande en France
Contribution du CRÉDOC à la conférence de presse du Centre d'Information des Viandes - février 2012 -
Les achats de produits carnés en restauration hors foyer en France
Conférence de presse du 2 mars 2010 au Salon de l'Agriculture - Vache folle : la crise d'octobre a des effets durables sur la consommation de bœuf
- La mobilisation de la filière viande
- Study on the French Beef Market
- Revue consommation / L'évolution de la consommation de viande de 1950 à 1966
- Revue consommation / Etude économétrique de la demande de viande
- Revue consommation / L'ajustement de l'offre de la viande à la demande
- Revue consommation / La consommation des produits animaux en France
- Revue consommation / La consommation de viandes et de produits laitiers en France
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